Вафельные трубочки без глютена знакомые с детства. Однако теперь без глютена)
Удачного приготовления!
8
порций15
minutes35
minutes360
КкалИнгредиенты
Мука гарнец универсальная без глютена – 1 стакан
Сахар – ½ стакана
Масло сливочное – 150 грамм
Яйцо – 4 штуки
Соль – 1 щепотка
Ванильный сахар – 1 пакетик (10 грамм)
Вареная сгущенка – 1 банка (для наполнения по желанию)
Приготовление
- Первым делом нужно растопить на небольшом огне в сотейнике сливочное масло.
- Масло остудить и по одному добавлять яйца, аккуратно перемешивая вилкой или взбивая венчиком.
- Всыпать сахар, щепотку соли и ванильный сахар (можно использовать ванилин, но совсем небольшое количество – около 1 грамма).
- Небольшими порциями всыпать просеянную муку, постоянно перемешивая. Тесто не должно быть слишком густым, чтобы вафли были нежными и хрустящими.
- Включите вафельницу и оставьте разогреваться. Когда прибор разогрелся, выложите примерно половину «среднего» половника на середину пластины. Аккуратно закройте и выпекайте до румяности. (У меня самая обычная вафельница редмонт за 1,5 тысячи, ей нужно 3,5 минуты). Так же вы можете пожарить вафли на сковороде с двух сторон по 1,5 – 2 минуты.
- Осторожно снимите вафлю и сразу же сверните ее в трубочку, если планируете наполнять их кремом или вареной сгущенкой.
- Наполните начинкой вафли при помощи шприца, кондитерского мешка или обычной чайной ложки.
Приятного аппетита!
Другие рецепты на нашем сайте Вы сможете найти: наверху данной страницы, в общем меню или на главной странице сайта – тут.
История создания вафельных трубочек с вареной сгущенкой
Введение в мир сладостей
Вафельные трубочки с вареной сгущенкой — это популярное лакомство во многих странах. Их любят за хрустящую текстуру и нежный вкус. Это угощение стало неотъемлемой частью русского десертного стола. Но как же произошла эта вкусная история? Давайте погрузимся в историю создания вафельных трубочек и узнем, как они завоевали сердца сладкоежек.
Происхождение вафель
Слово “вафель” пришло к нам из Нидерландов. Первые упоминания о них встречаются в XV веке. Это были простые тестовые изделия, выпеченные на специальных железных формах. Они имели хороший вкус и получили популярность в Европе.
Начиная с XVII века, вафли начали готовить и в России. Русские сладкари адаптировали технологии. Они добавляли в тесто разные ингредиенты. Это позволило создать новые вкусовые комбинации. Такие вафли стали традиционным десертом. Примечательно, что начинка вареной сгущенки появилась гораздо позже.
Вареная сгущенка как начинка
Вареная сгущенка — это еще одно популярное сладкое угощение. Ее возникновение связано с изобретением сгущенного молока. Этот продукт был запатентован в середине XIX века. В 1856 году американец Гейл Борден запатентовал технологию приготовления. Сгущенка быстро нашла признание во многих странах, включая Россию.
В 1930-х годах в Советском Союзе начали варить сгущенное молоко. Этот процесс сделал сгущенку доступной для людей. Кулинары стали использовать вареную сгущенку как начинку для различных десертов. По сути, это определило судьбу вафельных трубочек.
Вафельные трубочки: как их стали готовить
Первое упоминание о вафельных трубочках с начинкой датируется концом XX века. Изначально это десерт предпринимали делать домашние кулинары. Сначала трубочки наполнялись вареной сгущенкой только для праздников. Но вскоре это лакомство стало популярным повседневным десертом.
Кулинары начали оптимизировать процесс. Вафельные носители стали готовить заранее. Начинку можно было добавлять в любое время. Это сделало процесс более удобным. В результате вышло вкусное лакомство, которое легко описать: хрустящая вафля и сладкая, нежная начинка.
Популяризация в массовом производстве
К концу XX века вафельные трубочки стали доступными в магазинах. Производители начали упаковывать их в блестящие упаковки. Они привлекали внимание покупателей на полках супермаркетов. Вафельные трубочки быстро заняли свою нишу среди кондитерских изделий.
Собственное производство облегчало задачи кондитеров. Теперь не нужно было тратить время на приготовление. Можно было просто купить готовые трубочки и насладиться ими. Это привело к росту популярности десерта.
Новые вариации и тенденции
С течением времени появилось много рецептов. Кулинары стали экспериментировать с начинками. Вместо вареной сгущенки добавляли фрукты, шоколад или сливочные крема. Это привело к разнообразию продукта и улучшению вкуса.
Некоторые производители начали использовать только натуральные ингредиенты. Это отвечало современным требованиям здорового питания. Вафельные трубочки без искусственных добавок стали популярными среди заботящихся о здоровье.
Заключение
История создания вафельных трубочек с вареной сгущенкой — это путь от простоты и традиций к разнообразию и современности. От первых вафель до многогранного ассортимента начинки — этот десерт претерпел много изменений. И несмотря на все новшества, хрустящие трубочки с нежной начинкой по-прежнему остаются любимым лакомством. Они продолжают радовать сладкоежек по всему миру. Каждый может найти свою идеальную начинку. Вафельные трубочки с вареной сгущенкой — это не просто десерт, это часть кулинарной культуры.
