Ажурные блинчики без глютена неплохая альтернатива традиционным блинам. Если вам надоели обычные блины на очередной день Масленицы, то попробуйте испечь такие вот блины-печеньки. По вкусу они очень напоминают вафли акульчев, если кто-то их пробовал. Ну или вафельные трубочки.

Они отлично подойдут к чаю и кофе как сладкое дополнение. Приятного аппетита и удачи в приготовлении!

Ажурные блинчики без глютена

Recipe by MaryGlutenFreeCuisine: Европейская кухняDifficulty: Легко

Количество

штук

Время приготовления

minutes

Время выпекания

minutes

Ингредиенты

Мука гарнец универсальная – 100 грамм
Кукурузный крахмал гарнец – 60 грамм
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль – 1/4 ч.л.
Молоко – 90 мл
Яйцо – 1 штука
Сахар – 60 грамм
Ванильный сахар -5 грамм
Растопленное сливочное масло – 14 грамм

Приготовление

Просить в миску 100 грамм муки, 60 грамм крахмала, 1 ч.л. разрыхлителя и 1/4 ч.л. соли.
Добавить сахар 60г и ванильный сахар 5г . Ту да же добавить 1 яйцо.
Добавить 90 мл молока и перемешать до исчезновения комочков. Если тяжело мешать, дополнительно пропустите смесь через сито.
Добавьте в тесто растопленное сливочное масло и перемешайте до однородности.
Переложить смесь в плотный zip пакет или одноразовый кондитерский мешок. Закрыть пакет и переместить все тесто в один угол.
Сделать маленький надрез на уголке пакета таким образом, что бы тесто хорошо выливалось очень тонкой струйкой.
Выпекать блинчики на среднем огне (на заранее подогретой сковороде) выливая их сеточкой на сковороду из пакета как показано выше на фото. Когда нижняя часть станет золотистой аккуратно заверните блинчик в трубочку.

PS Огонь не должен быть слишком сильный – блинчики будут подгорать. А так же не должен быть очень маленьким, так как влага будет выпариваться из блина, он станет хрустящим и не свернется в трубочку (в таком случае просто поджарьте его с другой стороны).
Приятного аппетита.