Яблочные турноверы или слоеные пирожки с яблоком без глютена.

Приготовление

• Растопите сливочное масло в сковороде или кастрюле, добавьте сахар, корицу и яблоки. Готовьте под крышкой 10-20 минут переодически помешивая до мягкости яблок.
  
  Подготовьте смесь кукурузного крахмала и воды и добавьте в яблочную смесь, готовьте еще несколько минут пока смесь не загустеет. Снимите с огня и дайте остыть.
• Разрежьте готовое тесто пополам и работайте только с одной частью, вторую оставьте в холодильнике до тех пор пока она не понадобится.
  Раскатайте тесто в квадрат 25 см на 25 см, присыпая мукой поверхность для раскатки.
  Разрежьте полученный квадрат на 4 части.
  PS Эти четыре пирожка займут у Вас один стандартный противень, поэтому не пытайтесь раскатать сразу все тесто.
• Выложите на квадраты примерно 2 столовые ложки начинки, смажьте края теста смесью яйца, воды и соли примерно на 1 см, сложите тесто в виде уголка или пополам в виде прямоугольника и слегка надавливая защипните края. Возьмите вилку опущенную в мучную смесь и защипните края вилкой.
  
  Переложите полученные пирожки на противень застеленный бумагой для выпечки, и сделайте надрезы сверху для выхода пара при запекании.
  
• Пока вы разогреваете духовку до 200 С – уберите пирожки в холодильник не менее чем на 30 минут. В это время можно заняться второй половиной теста и так же убрать ее в холодильник до запекания.
  
  PS Так же на этом этапе Вы можете заморозить данные пирожки не смазывая их яйцом.
  Выпекать их следует в замороженном виде, смазав яичной смесью, немного увеличив время готовки до 30-35 минут
• Достаньте пирожки из холодильника и смажьте их яичной смесью, той же – какой мы смазывали края пирожков. Запекайте примерно 20-25 минут до золотистого цвета. Перед подачей дайте пирожкам остыть не менее 30 минут, начинка долго остается горячей. Но, подавать турноверы лучше теплыми. При необходимости разогрейте их в духовке на более низких температурах или микроволновке.
  
• Так же вы моете использовать глазурь для красоты и вкуса, для ее приготовления смешайте все ингредиенты из списка “глазурь” и полейте ей пирожки.