Хлеб с прованскими травами без глютена это великолепное сочетание мягкого взодушного хлеба и и трав. Попробуйте, обещаю, что Вы будете собирать крошки со стола))
Хлеб без глютена с прованскими травами
Course: ХлебCuisine: Французская кухняDifficulty: Легко8
персон25
minutes25
minutes280
kcalИнгредиенты
Мучная смесь – 138 грамм (состав – тут)
Миндальная мука – 60 грамм
Дрожжи сухие -5 грамм
Ксантановая камедь -3 грамма
Соль – 4 грамма
Разрыхлитель – 3 грамма
Прованские травы на ваш выбор – 0,5 ч.л. (розмарин, базилик, шалфей, тимьян, чабер садовый, душица, майоран)
Мед – 20 грамм
Вода (30 С) – 136 грамм
Яйцо – 1 штука
Растительное масло – 20 грамм
Уксус 6% – 0,5 ч.л.
Приготовление
- Смешать все сухие ингридиенты : оба вида муки, камедь, соль, разрыхлитель, прованские травы,дрожжи.
- Добавить яйцо, теплую воду, растительное масло и уксус. Смешать до объединения и еще 3-5 минут на средней скорости.
- Добавить жидкий мед (можно растопить на сковороде или плите(в сотейнике), если он засахарен). Перемешать 1-2 минуты до обьединения.
- Смазать форму для выпечки (16 см в диаметре или подобную) растительным маслом можно так же застелить бумагой для выпечки. Мокрыми руками разделить тесто на кусочки примерно по 40 грамм и выложить в форму.
- Накрыть пищевой пленкой или полотенцем и дать подняться в два раза в теплом месте около 45-60 минут.
- Через полчаса после подъема теста включите духовку – 190С. Выпекать хлеб данного размера следует около 25 минут. Если вы делали комочки теста больше чем у меня, то увеличивайте время выпечки.
Если есть термометр с щупом – температура готового хлеба внутри должна быть около 98-100 С. - Приятного аппетита!
Recipe Video
Другие рецепты на нашем сайте Вы сможете найти: наверху данной страницы, в общем меню или на главной странице сайта – тут.
История хлеба с прованскими травами: от древности до современности
Хлеб с прованскими травами – это настоящий кулинарный шедевр, сочетающий в себе ароматы и вкусы средиземноморской природы. Но как возникла идея добавить травы в тесто для выпечки? Давайте расскажем историю создания этого удивительного блюда, которое завоевало сердца гурманов по всему миру.
Древность: начало пути
История хлеба с прованскими травами уходит корнями в древность, когда люди использовали травы не только как пряности, но и как лекарственные растения. В те времена хлеб был основным продуктом питания, поэтому идея обогатить его ароматом и вкусом трав стала логичным шагом.
Средневековье: расцвет традиции
С течением времени рецепт хлеба с прованскими травами стал популярным в регионе Прованс. Местные повара и хлебницы добавляли в тесто различные травы – розмарин, тимьян, лавровый лист, оregano. Все эти специи делали хлеб ароматным и неповторимым.
Новое время: возвращение к традициям
Сегодня хлеб с прованскими травами стал неотъемлемой частью меню многих ресторанов и кулинарных шоу. Его уникальный вкус и аромат завоевывают сердца гурманов. Рецепты же постепенно передаются из поколения в поколение.
Хлеб с прованскими травами – это не просто еда, это настоящее искусство кулинарии. Оно позволяет нам окунуться в волшебство вкусов и ароматов средиземноморской природы. Попробуйте этот хлеб и вы почувствуете неповторимое сочетание традиций и современности в каждом кусочке.
